Métodos para cultivar microverdes em casa.

Quais vegetais podem ser cultivados?

Os microvegetais são brotos jovens de plantas com o maior teor de nutrientes. São usados em saladas, primeiros e segundos pratos, smoothies e tigelas.

Vantagens dos microvegetais:

• Não ocupa muito espaço. Ao contrário do manjericão ou endro comuns.
• Pode ser cultivado sem substrato e fertilizantes. O processo é mais limpo, simples e higiênico.
• Resultado rápido. Você não precisa esperar várias semanas — geralmente leva vários dias (máximo 10) do plantio à colheita. Em média, os microvegetais crescem mais rápido — 6 a 7 dias.
• Fácil de cuidar. Requer apenas rega: sem tratamento contra pragas e doenças — eles simplesmente não têm tempo para superar os brotos.
• Incrivelmente útil. Uma porção de brotos contém uma enorme quantidade de proteínas, minerais e vitaminas para o seu corpo.

Importante! Não confunda brotos com microvegetais. No primeiro caso, eles apenas esperam os brotos “eclodirem” do grão e os comem completamente. Os microvegetais são cultivados até as duas primeiras folhas aparecerem, e apenas o caule e as folhas são consumidos.

Na verdade, você pode cultivar microvegetais a partir de quase qualquer semente – de alface e repolho a vegetais. Mas os mais deliciosos e saudáveis para consumo são considerados:

Importante! Você não pode comer os seguintes microvegetais como: feijão, batata, tomate, berinjela, pimentão. Os brotos jovens contêm substâncias perigosas para os humanos.

Como escolher as sementes certas?

O cultivo de microgreens em casa começa com as sementes: o sucesso de toda a operação depende da qualidade da matéria-prima.

Não é recomendado o uso de sementes de lojas de jardinagem destinadas ao cultivo de culturas maduras. Em primeiro lugar, há muito poucas delas na embalagem. Em segundo lugar, você não pode dizer que as sementes são úteis – para que sejam armazenadas por mais tempo e se comportem melhor após o plantio, elas são tratadas com vários preparativos antes da embalagem.

Procure material de plantio específico para o cultivo de microgreens: ele é vendido em embalagens grandes (50-500 g) e não é tratado com nada antes da embalagem. Geralmente chega às lojas após longos testes e seleções: significa que germinará com eficácia e crescerá uniformemente.

Métodos de cultivo em casa

Existem muitos métodos práticos para cultivar microverdes: desde simplesmente mergulhá-los em água e manter alta umidade até plantá-los em solo comum. Qual é o certo para você? Decida você mesmo.

Solo

A opção mais comum para semear sementes é diretamente no solo. Quase qualquer solo serve para cultivar microverdes: desde solo comum de jardim (pré-tratado contra pragas) até solo comprado em loja – é melhor levar sacos para plantas de interior para uso doméstico (exceto uma mistura pobre para cactos, casca para orquídeas).

Instruções passo a passo:

1. Pegue qualquer bandeja adequada (plástico, papel, espuma ou vidro são melhores para germinação).
2. Preencha o fundo com uma pequena quantidade de solo (uma camada uniforme de 0,5 cm será suficiente).
3. Borrife o solo com água de um borrifador.
4. Espalhe as sementes uniformemente em uma camada, sem deixar áreas vazias. Aperte levemente (não é necessário cobrir com solo!).
5. Cubra o recipiente com uma tampa, filme plástico ou embrulhe-o em um saco. Coloque em um local quente e claro (mas não muito ensolarado).

Importante! Antes do uso, os recipientes passam por um tratamento especial: devem ser lavados e limpos com água oxigenada ou imersos em uma solução de permanganato de potássio. Isso reduz a chance de fungos a zero.

Agora, resta apenas verificar o recipiente: abra-o 1 a 2 vezes ao dia para ventilar (evita mofo). Adicione água diretamente nas raízes, conforme necessário.

Você pode usar as informações da embalagem para determinar quanto tempo a planta leva para amadurecer. Mas é mais seguro cortar as folhas quando as primeiras folhas cotilédones aparecem – neste momento, as plantas pequenas são as mais saborosas e úteis.

Dica! Escolha bandejas com paredes de 3 a 7 cm – as laterais manterão os microverdes em crescimento juntos.

Papel

O solo é a maneira mais compreensível, mas também a mais suja de cultivar. Para tornar o processo mais limpo, ele pode ser substituído por papel comum.

Guardanapos de papel macio ou papel higiênico são os melhores. Escolha branco ou cinza – sem corantes ou aromatizantes.

O processo de plantar microverdes em papel higiênico não é muito diferente do descrito acima:

1. lave a louça,
2. disponha os guardanapos, tendo previamente umedecido o “solo”,
3. espalhe as sementes,
4. cubra com filme plástico ou uma tampa.

Os microvegetais não germinam pior do que no solo. Veja você mesmo:

Gaze

A terceira maneira conveniente de plantar microverdes é com gaze simples. No material de malha, as raízes são umedecidas e respiram simultaneamente, o que evita o apodrecimento. O plantio em gaze deve ser feito da mesma forma que em papel:

1. Pegue uma bandeja de alimentos adequada (transparente ou sólida) e trate-a com permanganato de potássio.
2. Coloque gaze no fundo e mergulhe-a em água.
3. Espalhe as sementes.
4. Cubra, deixando em local com luz e temperatura adequadas.

Certifique-se de fazer furos na tampa ou ventilar a bandeja algumas vezes ao dia para que as mudas semeadas não mofem. Verifique a umidade uma vez por dia — a gaze não deve secar.

Almofadas de algodão

Quando nenhum dos itens acima estiver disponível, você pode cultivar microverdes em algodão. O princípio é o mesmo: almofadas ou camadas de algodão atuam como uma base que fornece às mudas verdes o principal — a umidade vital.

O método é o mesmo: cubra o fundo do recipiente com discos, umedeça, despeje as sementes da variedade selecionada e cubra com um saco ou uma tampa adequada. Borrife e ventile — conforme necessário.

Jarra

Este método é bem conhecido por aqueles que já germinaram sementes. E, na verdade, é mais adequado para germinação, mas se você for comer microverdes com raízes e sementes, experimente cultivá-los em uma jarra.

Você precisará de:

• jarra de 1 litro;
• gaze ou malha fina;
• elástico ou corda.

Etapas do processo:

1. Despeje 3 a 4 colheres de chá de sementes em uma jarra de litro e adicione 0,5 litro de água decantada em temperatura ambiente. Deixe de molho durante a noite ao ar livre.
2. No dia seguinte, coloque gaze ou tela no pescoço, prenda com um elástico. Escorra o líquido, enxágue o conteúdo em água corrente e escorra novamente. Distribua as sementes uniformemente pelas paredes e pelo fundo. Instale-o com o pescoço para baixo, em um ângulo de 30 graus, para que o excesso de água escorra.
3. Nos dias seguintes, lave-o a cada 5-6 horas. Nos intervalos, deixe-o na janela com iluminação suficiente (em um ângulo com o pescoço para baixo).

Deixamos as folhas germinadas crescerem adequadamente e liberarem suas primeiras folhas – a maioria dos vegetais ou verduras pode ser consumida no 6º ou 7º dia. Após o surgimento das folhas, o conteúdo do frasco é lavado novamente e jogado em uma peneira, permitindo que o excesso de água escorra livremente.

A foto mostra um frasco especial com tampa para germinação

Sprouter

Você pode tentar cultivar microgreens com suas próprias mãos usando qualquer um dos métodos descritos acima. Mas se você quiser ter brotos ricos em vitaminas no seu prato o ano todo e não gastar muito esforço no cultivo, use equipamentos especiais.

Uma opção confiável, com a qual problemas são quase impossíveis, é uma bandeja multicamadas. Há um compartimento para água na parte inferior, uma malha no meio e uma tampa na parte superior. A tampa mantém um microclima, e o excesso de umidade evapora através de orifícios de ventilação especiais, proporcionando também um fluxo de ar fresco. Basta adicionar água a cada poucos dias e monitorar o crescimento. Quando as duas primeiras folhas aparecerem, é hora de cortar o suplemento alimentar saudável pronto.

Além da opção acima, também existem kits com esteiras especiais de juta – a germinação ocorre da mesma forma que em papel ou algodão.

Como cuidar delas?

As microgreens requerem cuidados mínimos, que consistem em duas tarefas principais: fornecer ar fresco e adicionar água.

Preencha ou seque demais a base sobre a qual as sementes Não cultive: a rega deve ser moderada, mas regular. Se você tem medo de regar em excesso, é melhor usar um borrifador e simplesmente borrifar as mudas.

É necessário ventilar as bandejas com tampas sem orifícios de ventilação todos os dias – várias vezes. Certifique-se de que o ar frio ou uma corrente de ar não atravesse os delicados microgreens.

O microgreen é consumido em sua forma pura, adicionado a diversas saladas e coquetéis – é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e proteínas vegetais reais, e é fácil cultivá-lo você mesmo. Então, por que não experimentar?