Princípios básicos do design de um espaço de cozinha confortável

Princípios básicos

Para tornar o processo de cozinhar na cozinha o mais confortável possível, siga as recomendações básicas:

• A largura das portas de entrada deve ser de pelo menos 80 cm (de preferência 90). Não deve haver obstáculos na abertura.
• A distância entre os dois vértices do triângulo de trabalho (pia, geladeira, fogão) não deve ser inferior a 110-120 cm e não superior a 2,7 m. Uma passagem conveniente na cozinha é de 90 cm, 110 cm – se várias pessoas colidirem periodicamente.
• Para facilitar a movimentação e a abertura de portas, a largura entre duas fileiras de móveis com layout paralelo ou em forma de U é definida em pelo menos 120 e não mais que 180.
• Entre a parede e a mesa de jantar na cozinha para assentos confortáveis, deixe 80 cm, para assentos e passagem confortável atrás das costas – 110 cm.
• A largura da área de jantar para uma pessoa é 60, ou seja, para uma família de 4 pessoas, é necessária uma mesa retangular de 120 * 60.
• A superfície mínima em ambos os lados da pia é de 45 a 60 centímetros, fogões – 30 a 45.
• O espaço suficiente para cortar alimentos é de 1 m. A distância segura entre o fogão e o exaustor é de 75-85 cm (gás) e 65-75 cm (elétrico).
• A altura padrão da bancada da cozinha é de 85 cm, adequada para pessoas de 150 a 170 cm de altura. Escolha a altura de acordo com sua altura: baixa (75-85 cm) ou alta (85-100 cm), a superfície de trabalho correta fica um pouco abaixo da cintura.
• A altura do armário superior acima do armário do piso é de 45 a 60 cm, também dependendo da altura. Você deve conseguir alcançar confortavelmente a prateleira inferior sem um banquinho.

Dica: Para determinar a altura correta da bancada, dobre os cotovelos paralelos ao chão. Meça a distância da palma da sua mão até o chão e subtraia 15 – este será o resultado desejado para a cozinha.

Regras de disposição Móveis

Ao planejar uma cozinha, não reinvente a roda; use a regra eficaz e funcional do triângulo funcional. Existem 5 opções principais para posicionar os móveis de cozinha, cada uma posicionando o triângulo de forma diferente.

Linear. Um conjunto de cozinha reto não é o melhor exemplo de ergonomia. Um arranjo de linha única não permitirá que você distribua convenientemente as áreas de trabalho, por isso é melhor adicionar uma ilha ou um balcão de bar e mover um dos vértices para o lado. Mas se a área da sala permitir apenas um layout de fileira única (por exemplo, em um pequeno apartamento da era Khrushchev), coloque a pia no centro, deixando distância suficiente dela para o fogão e a geladeira.

Fileira dupla. Frequentemente usado em cozinhas estreitas e é considerado bastante conveniente. Um exemplo ergonômico de posicionamento é um fogão e uma pia em frente à geladeira. Com este layout, você não precisará girar constantemente em torno do eixo.

A foto mostra uma cozinha com módulos superiores baixos

Canto. É a opção mais fácil de implementar a ergonomia da cozinha. A área da pia é empurrada para o canto ou próximo a ele, os vértices restantes ficarão localizados em ambos os lados. Para maior conforto, encomende um módulo de canto chanfrado.

Em formato de U. A opção mais espaçosa e funcional. Uma pia é instalada no centro, uma geladeira e um fogão nas laterais. O principal é que o perímetro do triângulo de trabalho não exceda 9 m.

Ilha. Qualquer um dos arranjos de móveis anteriores pode ser aprimorado com uma ilha. É útil para reduzir a distância entre os vértices em um espaço grande ou para aumentar um conjunto reto. A maneira mais fácil de colocar um fogão é em um módulo adicional; Não requer nenhuma comunicação.

Distribuindo os sistemas de armazenamento com sabedoria

Ergonomia não é apenas design elegante e layout de cozinha adequado, mas também armazenamento logicamente organizado. De acordo com o sistema de zoneamento horizontal, existem 4 zonas:

• Muito baixo (até 40 cm acima do chão). Má visibilidade, requer abaixar-se ou agachar-se para alcançar o item desejado. Aqui são guardados itens raramente usados – pratos, mantimentos.
• Baixo (40-75). Você terá que se abaixar para pegar algo. Adequado para guardar pratos grandes e pequenos eletrodomésticos.
• Médio (75-190). O espaço mais conveniente e visível, na altura dos olhos e dos braços. É lógico colocar aqui o que você usa com mais frequência: utensílios, pratos, comida, talheres.
• Alto (190+ cm). Deve ser fácil puxar ou colocar o item no lugar, pois você precisará usar uma cadeira ou escada. Armazene itens leves e inquebráveis.

A foto mostra uma área de armazenamento em um nicho na cozinha

As áreas de armazenamento também devem ser divididas em zonas com base na funcionalidade da cozinha:

• Pratos e utensílios para cozinhar, temperos e cereais são deixados perto do fogão.
• Um armário de secagem, uma gaveta para talheres, detergentes e esponjas ficam perto da pia.
• Facas, tábuas e tigelas serão necessárias na área de trabalho.

Dica: Se possível, descarregue a bancada o máximo possível, colocando tudo o que você precisa em armários ou elevando-a sobre o avental. Para este propósito, os interiores modernos usam um sistema de trilhos ou prateleiras adicionais.

Nuvens de iluminação e localização de soquetes

Qualquer lâmpada no apartamento é geral, de destaque ou decorativo dependendo da localização e da luminosidade. De acordo com as regras de ergonomia da cozinha, apenas uma das opções propostas não será suficiente para você.

• A iluminação geral da cozinha vem de um lustre de teto, que recentemente tem sido frequentemente substituído por vários pequenos holofotes ou holofotes direcionais. Não é necessário pendurar a luminária estritamente no centro ou posicionar holofotes em todo o perímetro – basta destacar cada zona separadamente. Uma luminária pendente é mais adequada para uma sala de jantar e uma luz direcional para uma área de trabalho.
• A iluminação de destaque é usada acima da superfície de trabalho e é adicional para cozinhar com conforto. Este tipo de iluminação pode ser colocado sob a parte inferior dos armários de parede, no vão entre eles e o avental, na parede na forma de arandelas ou lâmpadas ajustáveis, no teto (se você tiver uma cozinha sem armários superiores).
• Use iluminação decorativa na cozinha conforme desejado, por exemplo, para enfatizar uma parede texturizada ou criar uma atmosfera intimista.

A foto mostra uma cozinha em formato de L com uma geladeira na entrada

A ergonomia da cozinha é diretamente afetada pelo número e posicionamento das tomadas. Todos sabem há muito tempo que quanto mais, melhor. Ao mesmo tempo, você não pode colocar tomadas em qualquer lugar; elas devem estar localizadas onde você usará o equipamento.

Mesmo na fase de planejamento da cozinha, determine sua localização e quantidade exatas (adicionando algumas de reserva). É melhor esconder os furos para o plugue da geladeira, fogão, lava-louças e outros grandes eletrodomésticos atrás de gavetas deslizantes – assim, eles permanecerão invisíveis e você poderá acessá-los a qualquer momento.

Para os pequenos, ao contrário, você precisará colocá-los em um local visível na área de trabalho da cozinha. A versão clássica no avental pode ser substituída por modelos embutidos na bancada ou fixados na parte inferior da prateleira/armário.

A foto mostra iluminação adicional para a bancada da cozinha

Não se esqueça da segurança

Uma cozinha conveniente não pode ser perigosa a priori, proteja-se:

• Pendure os módulos superiores levando em consideração a altura dos membros da família. Quanto mais alta a anfitriã, mais altos eles devem ser.
• Compre armários superiores 15-20 cm mais estreitos do que os inferiores, faça saliências adicionais na camada inferior para facilitar o cozimento na cozinha.
• Encomende portas que abram para cima para a ergonomia da fileira superior, para evitar bater na fachada aberta.
• Afaste o fogão da passagem e da porta, minimizando a possibilidade de tocar em pratos quentes.
• Mova o fogão a gás 40 centímetros da pia e 45 da janela.
• Certifique-se de que todas as portas abram livremente, deixando um metro de espaço livre na frente delas.
• Use uma escada especial estável na cozinha em vez de cadeiras bambas para alcançar o topo.

A foto mostra uma tela de proteção para crianças no fogão da cozinha

O que você precisa saber sobre equipamentos?

A ergonomia da cozinha é inseparável do posicionamento correto dos equipamentos. Vamos dar uma olhada em cada detalhe:

Fogão. Surpreendentemente, um painel de 2 a 3 bocas será suficiente para 50% das famílias – ao reduzir o tamanho da superfície, você economizará espaço para a área de cozimento. Recentemente, o forno é frequentemente separado do fogão, colocado em um estojo na altura dos olhos. Isso é conveniente do ponto de vista ergonômico: será mais fácil monitorar o cozimento e retirar a assadeira. Não se esqueça de fornecer um local próximo ao estojo para colocar pratos quentes.

Geladeira. A principal regra da ergonomia é abrir a porta em direção à parede. Ou seja, ao abri-la, você deve ter livre acesso à bancada. Para que ocupe menos espaço, coloque-o perto da janela, no canto mais distante, perto da entrada da cozinha ou em um nicho.

Forno de micro-ondas. Coloque-o perto da geladeira, porque costumamos usar o micro-ondas para descongelar e reaquecer alimentos. Uma altura confortável para ergonomia é de 10 a 15 cm abaixo dos ombros.

Lava-louças. Deve ficar perto do abastecimento de água (para que você não precise puxar os serviços públicos), da lixeira (é conveniente jogar fora as sobras) e do armário (você não precisa correr pela cozinha inteira enquanto esvazia).

Máquina de lavar. Além disso, não a remova de canos de água e esgoto. Mas tome cuidado para excluir a transmissão de vibrações para outros equipamentos – ou seja, não o coloque perto da máquina de lavar louça, geladeira, forno.