Itens essenciais de cozinha que toda dona de casa deve ter.

Espátulas e talheres

O número de garfos e colheres depende de quantas pessoas moram na sua casa e da frequência com que você recebe visitas. A maneira mais prática de guardar talheres e espátulas é em uma gaveta de um armário, separando-os nas bandejas. Mas se a cozinha for espaçosa e houver espaço suficiente na bancada, você pode colocar garfos e colheres em um suporte vertical especial.

Os eletrodomésticos de aço inoxidável são a melhor combinação de preço razoável e excelente qualidade.

Use um avental de cozinha se quiser ter sempre os eletrodomésticos à mão e não bagunçar a bancada: trilhos com ganchos e recipientes ajudarão.

Panelas

O programa mínimo inclui apenas 3 recipientes:

1. Uma panela pequena de 1,5 l para cozinhar para uma pessoa, aquecer ou ferver ovos. Pode ser substituída por uma panela com alça.
2. Uma média para preparar acompanhamentos de 2 a 3 litros.
3. Uma panela grande para sopas ou compotas de cerca de 4 a 5 litros.

Se você quiser substituir seus recipientes antigos que se tornaram inutilizáveis ou perderam sua aparência atraente, escolha panelas em um conjunto: elas têm o mesmo design e são fáceis de inserir umas nas outras, economizando espaço.

Facas

O “trio do chef” de facas essenciais:

1. Universal para fatiar carne, peixe e picar vegetais. Escolha um produto de qualidade, pois ele suporta o peso da carga.
2. Uma faca de pão serrilhada.
3. Uma faca pequena para descascar legumes.

As facas não devem ser guardadas junto com outros talheres: as lâminas não devem tocar em outros objetos metálicos. Coloque-as em um quadro magnético, em um compartimento especial ou em um suporte com afiador.

Como saber quando afiar uma faca? Profissionais aconselham fazer isso a cada duas semanas, mas é melhor confiar em seus próprios sentimentos: se a faca parou de cortar e começou a desfiar, é necessário afiá-la.

Frigideira

Esta é outra coisa difícil de prescindir. Toda cozinha deve ter pelo menos duas frigideiras. A primeira é feita de ferro fundido ou pedra – 26–28 cm de diâmetro para estufar e fritar carne, cozinhar pilaf e costeletas. A segunda é rasa, 24 cm de diâmetro: para panquecas, ovos fritos e legumes fritos. Uma frigideira tradicional com revestimento antiaderente serve.

Não recomendamos empilhar frigideiras umas sobre as outras para evitar arranhar o revestimento: existem suportes especiais com divisórias para elas, permitindo que você aproveite ao máximo o espaço. Outra opção interessante de armazenamento é pendurar os aparelhos pelas alças.

Tábuas de corte

Sem elas, é impossível cortar vegetais e carne sem danificar a bancada. Acredita-se que deva haver duas tábuas – para alimentos crus e cozidos, já que as bactérias da carne e do peixe não são removidas simplesmente enxaguando na torneira. Na verdade, é muito mais prático ter três tábuas e usar uma menor para cortar pão.

Não recomendamos a compra de tábuas de plástico: elas deslizam na superfície e rapidamente se tornam inutilizáveis devido aos inúmeros arranhões. Usar um produto assim é simplesmente perigoso. Os materiais mais acessíveis e práticos para tábuas são madeira e bambu: são bonitos, não absorvem patógenos e não cegam as facas.

As tábuas de corte podem ser armazenadas em ganchos ou em um secador de louça vertical bem ventilado. Há também suportes de prateleira especiais que permitem que você use áreas vazias de forma útil.

Tigela funda

Este é um item universal para cozinhar: você pode colocar produtos já picados nela, misturar uma salada, colocar o prato preparado na geladeira. Para misturar a massa e a carne moída, você precisa de uma tigela grande – você pode comprar um conjunto de dois ou três recipientes e empilhá-los uns dentro dos outros.

Escolha produtos de aço inoxidável ou vidro: eles são ecologicamente corretos e seguros. Ao cozinhar com uma batedeira, use plástico grosso de alta qualidade.

Acessórios Têxteis

Oleiros, panos de prato, esponjas e trapos são indispensáveis para cozinhar, limpar e lavar louça. Essas coisas devem estar sempre à mão, mas raramente decoram a cozinha com sua aparência, então, ao decorar o interior, vale a pena manter um equilíbrio: coloque alguns dos aparelhos em armários fechados e deixe os mais necessários à vista.

O mercado moderno oferece muitas soluções interessantes para o armazenamento bonito e prático de esponjas e panos.

Os panos mais duráveis e de alta qualidade são feitos de microfibra e bambu.

Os itens mínimos listados são necessários se você cozinha em casa e quer reduzir a quantidade de utensílios de cozinha em favor de espaço livre.

O que você não pode abrir mão na cozinha?

Escreva nos comentários o conjunto mínimo que você não pode abrir mão.