A arte de arrumar a mesa com estilo e corretamente.

Características da disposição da mesa

Comece preparando o ambiente para receber os convidados:

• Ventile. Abra as janelas e deixe entrar ar fresco para que todos se sintam confortáveis.
• Arrume as cadeiras. Prepare um assento para cada pessoa, para que não haja incidentes desagradáveis durante a festa. Não sente ninguém nos cantos – todos os convidados devem estar confortáveis.
• Estenda a toalha de mesa. Em alguns casos, você pode dispensar, mas os tecidos são uma maneira fácil de criar o clima certo.

A foto mostra a disposição de uma mesa retangular alongada

Antes de começar a arrumar a mesa, Considere a ocasião: um almoço ou jantar diário não exige muitos pratos e decorações na mesa. Basta avaliar corretamente o cardápio, colocar apenas as tigelas, copos e talheres necessários. Ao preparar a mesa para um feriado, o número de elementos aumenta: um prato de lanche, um prato de torta são sempre servidos, talheres de sobremesa são adicionados, vários copos para bebidas são colocados. Em feriados, não seria supérfluo adicionar decoração: guardanapos originais, buquês, caminhos de tecido, arranjos de velas. As regras para a configuração de mesas praticamente não dependem do formato, com a única diferença: em uma mesa retangular longa, os pratos devem ser duplicados para que todos possam alcançá-los. E em uma mesa redonda compacta, basta colocar uma peça.

Detalhes decorativos em uma mesa redonda ou quadrada são colocados no centro, em uma mesa retangular ou oval – ao longo da linha central paralela ao lado comprido.

A foto mostra uma mesa posta para o dia a dia

Como dispor os pratos?

Depois que a toalha de mesa estiver colocada e o ambiente estiver completamente pronto, eles começam a pôr a mesa. A primeira coisa a fazer é dispor os pratos.

1. Um prato de servir é colocado diretamente sobre a toalha de mesa ou guardanapo – ele serve para decoração. Na configuração correta da mesa, este detalhe serve como suporte para o restante das xícaras. Ele deve ser colocado em frente a cada assento, a 2 cm da borda da mesa.
2. O próximo é escolhido de acordo com o primeiro prato – um prato fundo de sopa ou um prato raso para lanche. Ele é colocado na mesa acima da tigela de servir.
3. À esquerda, na diagonal, a uma distância de cerca de 10 cm da tigela principal, coloque uma tigela de torta – para pão ou doces, sobre a qual uma faca de manteiga deve ser colocada.

Nutrições importantes:

1. Os pratos devem ser retirados de um conjunto ou selecionados de forma que os detalhes combinem entre si.
2. Durante o almoço ou jantar, as tigelas devem ser trocadas por outras limpas e mais adequadas no momento (para o primeiro prato, segundo prato, aperitivos, sobremesa).
3. A tigela de servir sempre permanece no lugar, a nova é colocada sobre ela.
4. Para um jantar em família, é permitido colocar dois pratos ao mesmo tempo sobre a tigela de servir: um plano e, em seguida, um de sopa.

Características da disposição dos talheres

Em seguida, colocamos os garfos, facas e colheres – se você seguir todas as regras clássicas de disposição da mesa, esta etapa causa as principais dificuldades. Afinal, ao preparar uma mesa grande nos pátios, eles usam utensílios separados para quase tudo: queijo, peixe, carne, sobremesas. Todas as facas e garfos têm aparência diferente e são colocados em uma ordem estrita.

Mas ao reunir amigos ou familiares em casa, basta escolher o lado certo e dispor os elementos principais.

Regras básicas:

• as facas devem ser colocadas à direita, com a lâmina para dentro (em direção ao prato);
• os garfos ficam do lado esquerdo, com os dentes para cima;
• as colheres à direita das facas, “voltadas” para cima.

A exceção são os utensílios de sobremesa. Eles são servidos imediatamente, mas são colocados na mesa não na lateral, mas atrás do prato: primeiro a colher com o bico para cima e para a esquerda, depois o garfo com os dentes para cima, para a direita.

Importante! A ordem é determinada pela sequência dos pratos servidos. Os utensílios para a guloseima que é servida primeiro são colocados mais distantes. Os mais próximos são os utensílios para o último prato.

De acordo com os costumes tradicionais, alguns pratos são comidos com as mãos: não são fornecidos utensílios para eles. Isso inclui caça (codorna, perdiz), costelas, asas, pernas de rã, caranguejos, lagostins, camarões, lagostas.

A foto mostra o mínimo de talheres

Como dispor copos e taças?

A terceira etapa na sequência de disposição da mesa são os utensílios para beber. Há diversas variações de como a imagem final ficará:

• Copos e taças são dispostos em uma linha uniforme à direita da pessoa sentada, do maior para o menor (da esquerda para a direita).
• Recipientes para líquidos são dispostos no lado direito, em semicírculo. Neste caso, o mais distante é para água (se não houver uma loja de tortas, você pode movê-lo para o lado esquerdo), o mais próximo é para vinho, um copo de shot para bebidas alcoólicas fortes, ao lado do prato há uma xícara com pires para bebidas quentes.

A foto mostra uma opção para organizar copos e copos de shot

De acordo com uma tradição, os copos são colocados na ordem de consumo: se o menu prevê uma mudança de bebidas, o copo mais distante é para o primeiro e, à medida que se aproxima, para o segundo.

Importante! A louça suja é guardada junto com os pratos e talheres, com a única exceção: sempre sobra um copo d’água.

A foto mostra a disposição correta dos pratos, incluindo uma taça de champanhe e talheres

Recomendações para a disposição dos guardanapos

Não há regras rígidas para a seleção e disposição dos guardanapos, portanto, a disposição da mesa em casa, nesse caso, depende apenas da imaginação, do gosto e do estilo da anfitriã.

A questão principal é a escolha da cor. Para recepções formais e rigorosas, é melhor limitar-se a tecidos neutros que combinem com o interior da cozinha e da sala de jantar (branco, bege, cinza). O esquema de cores de uma noite familiar calorosa ou de um banquete festivo pode ser mais brilhante: os guardanapos são usados em cores de destaque, lisos ou com padrões.

O tamanho dos guardanapos importa: 35*35 cm é geralmente usado para o café da manhã, jantar ou almoço — 40*40, 50*50 cm.

A última nuance é a disposição. Existem três maneiras padrão de pôr a mesa:

• Em um prato. Colocado ou colocado sobre um balcão plano.
• Em um copo d’água. O tecido é dobrado verticalmente e colocado no copo.
• No lado direito. Dobre ao meio ou em 4 partes e coloque os talheres por cima.

Usando guardanapos para decorar a mesa, escolha uma das duas opções:

1. Dobre lindamente com suas próprias mãos. Donas de casa experientes conhecem pelo menos 10 padrões interessantes de origami têxtil para a mesa: lírio, flor, barco, trem, árvore de Natal, alcachofra, Everest, tulipa, chifre.
2. Monte uma composição com anel, flores e placas. Uma opção mais simples, mas não menos marcante.

Ideias originais

A mesa posta moderna, especialmente para uma noite informal, não implica seguir regras rígidas. Portanto, você pode voltar sua atenção para a decoração e decorar a mesa, assim como o ambiente, para que seja agradável para você e seus convidados.

Estenda uma toalha de mesa bonita, coloque um caminho de mesa colorido, escolha guardanapos que combinem e coloque flores.

Dica! Para um resultado mais estético, tente combinar os tons dos pratos e da decoração. Exemplo: uma mesa posta branca com copos azuis é complementada por guardanapos azuis ou uma toalha de mesa com estampa azul.

Uma bela mesa posta é uma ótima maneira de criar o clima para a noite antes mesmo do jantar começar! Dizem que a apresentação pode melhorar o sabor de um prato: por que não aproveitar esse bônus, porque, como se vê, arrumar a mesa não é tão difícil assim.